Friday, October 31, 2008

olijvenoogst naderd


3 November vlieg ik weervia Barcelona, naar onze finca te El Molar. De olijven moeten geoogst worden voor de eerste soort ( vroege oogst) Fruity olijfolie. In de tweede week van december doen we de tweede soort oogst ( late oogst) voor de Mild olijfolie.
Zoek nog naar hulp om de netten neer te leggen, en de olijven met de hand uit de bomen te kammen.
Bel me op 662214291.

Thursday, October 30, 2008

kleine oogst 2008


Europa -Kleine oogst 2008
De oogst 2008 zal in Europa naar verwachting aan de bescheiden kant zijn. Voorlopige ramingen gaan uit van 166 miljoen hectoliter. Dat is 3,7 miljoen hectoliter en 2% minder dan in 2007. Vergeleken met het vijfjarig gemiddelde betekenen deze cijfers een daling met 17,7 miljoen hectoliter en 10%. Van de grote Europese wijnlanden zou Italië op 48 miljoen hl uitkomen (- 2%), Frankrijk op 43,7 (- 4%), Spanje op 39,6 ( - 1,1%), Duitsland op 10,5 (+ 2,3%) en Portugal op 5,4 miljoen hectoliter (- 10%).
bron: productschap wijn

Wednesday, October 29, 2008

oegstgeest


Michel, van Fromagerie du Patron uit Oegstgeest heeft onze olijfolie opgenomen in zijn assortiment. Daar zijn we heel blij mee, want Michel gaat alleen voor kwaliteit, want hij kan dat weten!
Zijn kaasspeciaalzaak is al 40 jaar een begrip in Oegstgeest in het winkelcentrum Langevoort, naast de AH. Een heel uitgebreid assortiment uit Europa voor de liefhebber van kaas en specialiteiten van hoge kwaliteit.
En de afgelopen jaren met zijn winkel en team vele prijzen in de wacht gesleept!
www.fromageriedupatron.nl

Monday, October 27, 2008

Wijn


De wijn is amper geoogst, maar we zijn al druk bezig met het ontwerp van de etiketten, dozen en capsules.
Op de scan hiernaast het ontwerp ( in wording) van de Negre ( rode wijn). Het is een lang traject, logo, style, uitstraling, verplichte tekst/tekens, barcodes enz. Maar het resultaat komt eraan!
Nu moet de D.O. Montsant het nog goedkeuren, (want ook zij hebben aanvullende eisen ) en daarna kunnen we drukken. En wachten tot het voorjaar dat de eerste rosé wijn vrijkomt, daarna in juni komt de rode en witte wijn los, deze heeft een lichte houtrijping gehad, vandaar dat ze wat later komen. Het worden wel dineerwijnen, voor de borrel is hij ook goed te begruiken denk ik, maar wel in combinatie met een passend stukje kaas/pate/vleeswaar.
Ben erg benieuwd wat de keldermeester ( oenoloog) er van heeft gemaakt. Globaal weet ik wel wat eruit komt, maar elk jaar is toch weer anders.
Tja de natuur laat zich ( gelukkig) niet sturen.

Saturday, October 25, 2008

reactie van een enthousiaste gebruiker.


Beste Ruud,

Vorige week heb ik bij De Olmenhorst twee flessen olijfolie van je gekocht. Zowel de "Fruity" als de "Mild". Ik ben nog steeds verbaast over de bijzondere smaak die jullie olijfolie heeft. Wat een fantastische smaakervaring!

Ik vindt het belangrijk dit toch nog even te melden en hoop jullie olijfolie nog lang bij de Olmenhorst te kunnen kopen. Veel succes met jullie olijfboomgaard in Spanje.
Met vriendelijke groet,

René van de Beld

Thursday, October 23, 2008

Kasteel Keukenhof

Afgelopen maandag liepen we er weer langs na een 2 uur durende wandeling. Het blijft een mooi kasteel liggende op een landgoed van 220 hectaren. Daterende uit 1641.

Tuesday, October 21, 2008

Laarzenpad

Gisteren was het mooi najaarsweer in Nederland.
Iedereen heeft nu vakantie. Dus maandag stond een fikse wandeling op het programma; laarzen aan en 2 uur lopen. Op het Landgoed keukenhof hebben ze een mooie wandelroute door de bossen en langs landerijen. Het was gelukkig niet zo drassig deze keer. Maar als het geregend heeft, is het een modderzooi. Vandaar de naam Laarzenpad.
Vandaag gaat het regenen, dan is wellicht het zwembad een goed idee? Ze moeten elke dag wel bewegen en afgemat worden, anders in het huis te klein.

Sunday, October 19, 2008

Spaanse olijfolie-karaffen

Met de vrachtauto meegekomen vanuit Spanje (het lijkt Sinterklaas wel) 2 verschillende aceiterias; een van rvs en een van glas.
Het zijn sierlijke karaffen voor gebruik aan tafel. Je kunt er goed en schoon mee doseren. Alle druppels worden opgevangen en zakken weer naar beneden. Ik vind ze mooi en ze zijn van hoge kwaliteit. In de glazen aceiteria kun je leuk wat kruiden (bijv. bascilicum of rozemarijn) doen, voor de smaak, maar het oog wil ook wat.
Te koop bij Terra Personas.















Friday, October 17, 2008

uitzicht vanuit Mas De,n Panxo

Dit is het uitzicht vanuit Mas De,n Panxo ( in vrij Catalaans; heer ter paard) de naam van deze ruïne, ouderdom van ongeveer 150 jaar oud staat op ons stuk grond. Het licht pal zuid en met zijn kont op het noorden, waar vaak een straffe wind waait hier. Met het uitzicht over de vallei en de rivier El Siurana met zijn olijfbomen en wijnvelden. Ook nu nog steeds verveelt het nog steeds niet!

Wednesday, October 15, 2008

De eerste pallet


De eerste pallet gaat met de vrachtauto. De vorige zendingen heb ik gewoon met mijn auto meegenomen. Er past gemakkelijk een pallet in. Maar deze keer moest het met de vrachtauto, want ik ging vliegend naar Nederland. Nog een hele uitzoekerij. Wie komt er toevallig in de buurt van Reus of Tarragona, voor een redelijk prijsje. Wat een geluk dat Jacqueline bij een transportbedrijf werkt. Dus mocht zij het uitzoeken. Dus ik moest uiteindelijk de pallet met dozen afleveren ergens in Reus. Daar zou transportbedrijf van Maanen komen rond 15.00 uur. Dus zo geregeld. Pallet opgestapeld in de vrachtauto, rekfolie eromheen, pakbon aan de buitenkant en de CMR reeds ingevuld. Op naar de volgende zending. Ging gelukkig gemakkelijk en snel deze keer.

Monday, October 13, 2008

olijven inmaken

Vorige week heb ik wat groene olijven geplukt.
Arbequina en Kalamatan van mijn olijfbomen.
Als ze groen zijn, zijn ze het lekkerste. Eerst in het water zetten, en elke dag verversen. 10 dagen lang. De kalamatan, de grotere op de foto, heb ik met de hand ingesneden aan weerzijde tot de pit. Dan dringen de stoffen beter door. Want verse olijven zijn niet te eten, heel bitter.
Daarna potten vullen met pekel, oregano, citroen etc. En wachten maar tot januari/februari tot de bittere stoffen verdwenen zijn.

Sunday, October 12, 2008

monster


Maandag hadden we de oogst van de druiven. Xavie reedt met zijn tractor con remolque naar de bodega. Eerst de weegbrug op, en een monster nemen van de druiven. Met een stalen buis wordt er verschillende keren in de druiven geprikt, en via een sleuf in de buis al draaiende wat druiven meeneemen. De buis wordt leeggehaald en gaat in een plastic zakje. Alles met de hand fijnpersen. Van het druivensap wordt wat in een bekertje gedaan. En geanaliseerd op suikers. De druiven hadden een potentieel alc % van 14,9 % dit wordt goed bevonden. En de kwaliteit was goed. Puff, heb ik het dit jaar toch goed gedaan, ondanks al die regen en ziektes wat de kop op kan steken.

Saturday, October 11, 2008

wijn maken deel 5

De tweede soort druiven, de carienna is nu uitgegist. Beetje sulfiet erbij en persen maar.
Nu 125 liter, met de 110 liter garnacha welke in de rvs tank zit, kan ik mooi de barrique vullen van 225 liter. Dat klusje is ook weer geklaard. Alles weer in de auto laden en naar boven rijden naar mijn huisje, om alles schoon te maken, want in mijn bodega is geen water en electriciteit. Al met al ben je er lekker mee bezig. Maar ik heb nu 225 liter wijn. Om de zoveel tijd even de wijn uit het vat laten lopen, en het bezinksel eruithalen, en het vat schoonmaken. Wijn er weer bij, aanvullen tot vol, en laten rijpen............

Friday, October 10, 2008

oogstploeg


He, he het is eindelijk gelukt om een foto te uploaden, mijn internetverbinding is uitermate traag de laatste weken.
Van de week hebben we geoogst, Wel wat later dan normaal,
maar ja de kwaliteit moet goed zijn. Genoeg suikers dus, en smaaktechnische optimaal.
Om 8,15 uur stonden de mannen voor me met 2 tractors om het geheel naar de bodega te brengen. In de middag waren we klaar. Puff dat is weer klaar. In de namiddag alles geploegd, want het geheel blijft rusten tot medio maart. Dan gaan we weer snoeien, mesten en weer ploegen. Tijd voor een nieuwe ronde. In een dikke ochtend is alles eraf waar je en heel jaar lang op ploeterd, het blijft wel wennen. Maar ook dit jaar weer veel geleerd!

Thursday, October 9, 2008

de bankalen van terra personas

Tja, dat krijg je als je een stuk grond koopt in dit mooie bergachtige en zeer verdeelde gebied met zijn kleine terassen. Het gehele terrein( finca) is ingedeeld, elke afzonderlijke terras (bankaal) heeft een nummer gekregen van me.
Totaal zijn het er 33, dus ik weet precies wat er op staat en hoeveel, en welke soort. Voor het overzicht dus. maar het is ook erg bewerkelijk.

Al die kleine stukjes afzonderlijk heen rijden kost toch meer tijd. Vanuit dit perspectief hebben wij voor een logo gekozen wat bij Terra Personas past.
Een naam: Terra Personas (grond of gebied van Persoon) en als logo meerdere bankalen. Het zijn er 6 geworden, want wij zijn ook met z'n zessen. De kleuren, ja wij houden van kleur, maar het zijn ook de grond(terra) kleuren van de finca, met bovenop natuurlijk de kleur groen van het gewas.

Tuesday, October 7, 2008

Geduld

Ja, ik weet het in Spanje MOET je geduld hebben.
Maar ja, ik heb al 100 keer aan Xavie gevraagd of hij nog wat grint kan brengen voor om mijn huisje. En eindelijk afgelopen zaterdag na 1 jaar wachten, had hij tijd "gevonden" in zijn drukke agenda. 4 keer heen en weer rijden met zijn tractor en aanhanger met het grind vanuit de rivierbedding omhoog. Eindelijk rondom grind, staat netter, en stoft het wat minder rondom. Kan er weer iets op de lijst worden afgevinkt.

Sunday, October 5, 2008

eenden

Wat doen die beesten hier??? Ik heb al wilde zwijnen, vossen, gekkos, sprinkhanen, adders, honden (van de buurman), padden (verstopt in het zand) en te veel vliegen. Water is er niet veel hier, dus wat hebben jullie hier te zoeken! Mij een raadsel, mischien even uitrusten op de weg naar de Ebro rivier, dat is hemelsbreed denk ik 10 km.
Toch vind ik het een raar gezicht!
Net of je in nederland zit.

Friday, October 3, 2008

Foto van de regio













Er zijn toch veel lezers van dit blog welke meer willen zien van de omgeving. Bij deze dus.
Het dorp Falset, gelegen in de comarca Priorat, zeg maar gemeente Priorat,mooi he al die bergen., Vaak zien we 5 rijen bergen op een rij staan aan de horizon !! Tja weer iets geheel wat anders dan Nederland.
Wij zelf wonen ongeveer achter de eerste rij links van het midden op de foto.

Wednesday, October 1, 2008

wijn maken stap 4

De tweede druivensoort (carinena) heb ik inmiddels ook geplukt, gefermenteerd en geperst.
Bij elkaar 250 liter, hik..... En gemixt met de garnacha. Toch nog even proeven (zie foto) en het valt niet tegen. Het is weliswaar nog niet gefilterd en gerijpt, maar het smaakt al best lekker nu. De harde zuren zitten er niet in, terwijl de malolactiche fermentatie nog moet komen, daar snap ik dus nu nog niets van, maar hij is nu al redelijk drinkbaar! Zo vers heb ik wijn nog nooit geproeft, de primeur van 2008 staat voor me en is zwoel! Maar voor het complete beeld moet de wijn nog een tijdje rijpen om volledig tot ontwikkeling te komen en al haar eigenschappen bloot te leggen. Ik kan niet wachten.