Wednesday, March 30, 2011

onderweg

In het voor en najaar heb je in de ochtend en avond vaak dat mooie licht. Diffuus zonlicht op de ochtenddamp.Of na een regenbui.  Een heel mooi moment om dat op de foto te zetten. Snel remmen en mijn fototoestel uit mijn broekzak halen en klik, ik heb je. De bijna uitgebloeide amandelbomen op de voorgrond met het dorpje Tevissa en zijn dominante kerk op de achtergrond in de contouren van de ochtenddamp.

Sunday, March 27, 2011

Geslaagd !!!!

JA, ik ben geslaagd voor mijn examen als: Manipulador i aplicador de produtes fitosanitaris. Ofwel mijn spuitlicency om mijn gewas te beschermen tegen eventuele dreigingen. Al vele jaren verplicht in geheel Europa, maar je weet Spanje loopt wat "achter".

Een heus Catalaans cursusboek moeten doorworstelen, en examen moeten doen. En daarna lang wachten om te horen dat ik geslaagd was. Dit papiertje zou naar mijn postbus verstuurd worden, nooit aangekomen.

3 maanden wachten ligt hij opeens in mijn bus, Ja er bestaan wonderen!

Nu snel een ander formulier ingevuld en opgestuurd naar Barcelona om een aanvraag te doen voor een pasje met pasfoto.  Dit pasje moet je laten zien als je deze producten koopt in de winkel. Officieel dan, want er wordt nooit naar gevraagd!


Friday, March 25, 2011

Jay Miller

Jay Miller is de "regioproever"van Robert Parker. De goeroe op wijngebied, bekent om zijn parkerpunten, met name voor de USA.


Met een puntensysteem geeft Parker een waardering voor wijnen welke op de Amerikaanse markt te koop zijn. 100 punten komt niet voor, maar er zijn wijnen welke daar tegenaan liggen, dus de toppers van deze wereld.

In februari was Catalunya aan de beurt, in een paar dagen tijd proeven ze met 2 man sterk 1300 wijnen. Zo ook de wijnen uit de D.O. Montsant.Terra Personas heeft ook zijn wijnen ingestuurd om deze te proeven.

En wat blijkt; er zijn opnames gemaakt van de regio-tv Catalunya TV3.
En onze wijnen zijn natuurlijk in beeld!

Link  www.tv3.cat/videos/3387070/Grans-vins-poc-marqueting

Een wat langdradig stukje,( 11,04 minuut)  maar zo ver hoef je niet te lijken, houdt de teller van de minuten onderin de film in de gaten want op 1,22 en 1,45 minuut zie je onze wijnen ( capsulas)

En nu maar afwachten hoe we worden geclassificeerd.

Tuesday, March 22, 2011

Proeverij in Haarlem

Eindelijk was het zo ver, na vele dagen voorbereiding, een proeverij voor de betere restaurants van Haarlem en omstreken bij Slowworld aan het Donkere Spaarne. In de prachtige lokatie van Slowworld hebben we samen met nog 5 horeca toeleveranciers  een proeverij gehouden. Het kan niet anders als je de ingrediënten van deze bedrijven bij elkaar laat versmelten door Chefkok  Charly de Wijs. 
Een tartaar van Albacoretonijn ( Onze visleverancier Jan van AS) met wasabi, roomkaas met een sesamkletskop, de tweede traktatie bestond uit een creme van kropsla met doperwten met zachte geitenkaas( van de kaasspecialist Bourgondisch lifestyle) met munt en buikspek ( Livar- biovarken), Daarna een koolvisrugfilet met italiaanse livarham en groene aspergestips en kalfjus.
De klassieker; witte asperges ( Theo Opdam groente en fruit) met gekookte Livarham met een botersaus met gekookte ei en peterselie en de witte wijn Terra Personas Blanca dekte de lading ( wijnkoperij  uit Breda)   Als bijna afsluiter is er gekozen voor een oude beemsterkaas met notenbrood ( van Carl Sigert) met de eigengemaakte vijgenjam van Charley. Als toet de Hollandse aardbeien met schuim van boerenyogert en basilicumcress.

Al die snoeperijtjes werden nat gehouden door een passende wijn.

Onze dank aan Charley, en we konden hem voor volgend jaar weer strikken om alles nog eens dunnetjes over te doen bij Slowworld. Al de mannen zijn dan ook weer aanwezig om de betere horeca hun producten te laten tonen en proeven.

Monday, March 21, 2011

olijvenbomen

Zie mij eens staan
Dit bericht had je nog van me tegoed, want in januari had ik bericht op dit blog hoe het verder zal aflopen met deze oude olijfboom. Zie link naar dat bericht:
http://terrapersonas.blogspot.com/2011/01/een-nieuwe-uitdaging.html

Want mijn olijvensnoeier Josep Maria moest nog zijn laatste blik er nog overheen laten gaan. Ik dacht dat hij hem helemaal tot stompjes ( alleen de armen zonder takken) zou maken. maar hij liet er nog wat takken aan zitten met blad. Hij zei dat het beter is om de boom in fases te verjongen, in plaats in een keer. Als je het in een keer doet, komt er een zee van nieuwe uitgroei uit de zijarmen te voorschijn. En nu gaat het meer gecontroleerd. Volgend jaar zaagt hij er weer een deel af, wat hij nu heeft laten zitten.




Friday, March 18, 2011

ÉCHT ETEN VOLGENS MARQT

Echt eten volgens Marqt, je moet deze tekst maar eens lezen, precies waar wij van Terra Personas voor staat. En dat is wel leuk om daar zo tegen aan te lopen in Nederland. Marqt is een soort natuurvoedingswinkel maar dan op een wat luxer leest geschoeid.  Verse hele vis, mooi vlees, groentes en veel  spannende dagelijkse voedingsmiddelen in een uitgebreid assortiment welke je bij de standaard supermarkt gewoon niet tegen komt! En alles vanuit de passie van de leverancier. Prachtig toch!

 filialen in Haarlem en Amsterdam, en er zullen zeker nog vele volgen zie linck;

Tuesday, March 15, 2011

watermanagment



Watermanagement, vele mensen hebben er een lange studie aan geweid, ik niet. Ik ga met de paraplu op in de regen langs mijn finca en kijken waar het fout gaat. Waar gaat het water heen, waar dient de stroom water gestuurd te worden. Weer een klus staat te wachten van dammetjes en heuvels bouwen. Komt mijn kinderstudie van kastelen bouwen op het strand van Langerveld Aan De Slag toch ook van pas!

Want vandaag is weer het nodige gevallen, Het begon pas laat in de ochtend en nu regend het nog steeds. Een redelijk relax buitje zal ik maar zeggen, de teller staat nu op 45 mm. Tezamen met zaterdag en de keer daarvoor kom ik in totaal op een dikke 100 mm regen, en dat is een goede start.

En vandaag een rustige dag ook voor mij, even naar Falset voor de dagelijkse boodschappen, de post en een cortado in de bar. Terug naar mijn berg, de weg was nog redelijk begaanbaar ( het had nog niet lang geregend) wat bureauwerk, eten, weer wat calculaties maken en de boekhouding doen. Want het eerste kwartaal is bijna al weer om, anders zuurt mijn boekhouder er weer om waar het blijft.


Monday, March 14, 2011

Ze hebben het moeilijk

Toen ik deze wijngaard kocht in 2006 was hij niet in topvorm. Veel dode wijnplanten en veel gaten tussen de rijen waar ooit druivenplanten stonden. Deze heb ik in 2007 geheel gerenoveerd, een Catalaan zou alles eruit jassen en opnieuw beginnen, zelf vindt ik dat zonde van de kwaliteit wat deze oude wijnplanten voort kunnen brengen.  De druivenplanten is van de soort carinena, geplant in 1972. Ze zijn lekker oud nu en er komen prachtige kleine trossen vanaf.

Dus met een mini-digger al de dode en legen plekken de wortels eruit behaalt in 2007 van zijn voorganger. En opnieuw aangeplant. Nu een aantal jaar later wil het nog niet echt vlotten. De jonge aanplant heeft veel concurrentie van zijn grotere broers naast zich. Ze trekken al het water uit de grond en daardoor groeien ze wat trager, en gaan er vele weer dood. Maar ik ga stug door met opnieuw aanplanten en het verzorgen van de jonge aanplant.

Op de foto boven dat bamboestokje waar de nieuwe loot van de familie ernaast probeert te overleven.
Maar het komt eraan. de stam is gevormd, dit jaar gaat de punt uitwaaieren naar 3 zijscheuten wat later de armen worden. Dus nog 2 jaar en dat laat ik er wat druiven aanhangen voor het eerst. Tja boeren is geduld hebben, maar 6-7 jaar wachten voor de eerste kleine oogst is wel erg lang!   Had die Catalaan toch gelijk?

Saturday, March 12, 2011

Lekker regen!

Hij staat vast! Een glimmende natte camino omhoog naar mijn huisje.


Yes het regend weer, vannacht is het begonnen en de stand staat nu al op 28 mm. En het regend nog steeds. Een lekkere miezelregen, het houdt maar niet op. De vooruitzichten zijn ook goed, de komende week ook regen.

Ja, Ja, ik ben niet ziek, maar het was al zeer droog hier, en zo komt mijn grond een beetje op adem. Heeft het wat waterreserves voor het komende groeiseizoen. Nog een paar dagen regen en ik ben uit de problemen!

Maar het heeft ook een keerzijde, op het land kan je niets doen! De leem veranderd in klei, maar dan in een versie wat je kan vergelijken met een pakje boter. Dus je zakt er diep in weg en glijdt er lekker in uit. Na 10 stappen wegen je schoenen gelijk 2 kg meer elk. Vanochtend toch maar boodschappen gedaan in Mora La Nova want mijn koelkast was leeg en verse vis voor het weekeinde is een must.

Helaas heeft mijn auto de rit moeten staken bergopwaarts  naar mijn huisje, hij glijdt weg en de bodem is te zacht. Lekker laten staan dus, en wachten totdat het ophoud met regenen en al het water wat weggezakt is. Dan proberen we hem weer langzaam in zijn differentieel 4 X 4 weer naar boven te krijgen.

Friday, March 11, 2011

Druivenstokken planten

Eindelijk is het nu tijd om mijn druiven te planten welke ik laatst opgehaald heb in Lezan Frankrijk, zie link naar dat bericht:   http://terrapersonas.blogspot.com/2011/02/druiven-halen-in-frankrijk.html

wijnstokken  klaar om te planten.
Voor dat ik kan beginnen, moet ik eerst 1000 liter water halen in El Masroig, het kleine dorpje bij me om de hoek. Al dat water moet achter op mijn tractor in mijn watertank met pomp.Deze heb ik nodig om een gat te "boren" met mijn spuitlans waar de wortelstok in gezet wordt. Om 7 uur in de ochtend sta ik het water te tappen in het dorpje, mijn watertank achterop mijn tractor zetten, en PANG een knal, een bout waar de watertank vastzit aan de tractor breekt af. Verdomme....wat nu weer.

Dit kan niet verder zo, hup mijn auto in, en een nieuwe bout halen in Mora Del Ebre. Na een uur kan ik weer verder, inmiddels is het 8.30 uur.

Zo nu eerst koffie, en de tank rustig laten vullen met 400 liter water in de tussentijd. Om 9.00 uur kunnen we eindelijk starten, pufff.


De dode druiven die vorig jaar zijn doodgegaan, moeten vervangen worden, vaak staan deze op een randje van een terras, waar ook veel onkruid groeit en waar je moeilijk bij kan of ze staan in de nabijheid van een grote olijf welke al het water tot zich neemt.

Zo heb ik alle druiven geteld in november welke dood zijn, maar ik kom er nog vele te kort. De kou in januari met zijn vorst heeft meer jonge druiven de das om gedaan. Weer verdomme het schiet niet op zo. Ik kom er weer te kort om alles te vervangen. Nou ja dat wordt weer 2012 wellicht. Om 14.30 uur was ik eindelijk klaar, snel nog wat eten en daarna naar de bodega voor een afspraak. Om 17.00 uur plof ik neer om mijn veranda met een biertje, genietend van mijn uitzicht en de rust..................... Vanavond doe ik niets meer en ga ik met de benen omhoog op de bank en een leuke film opzoeken .



Wednesday, March 9, 2011

Pauze

Als je aan het werk ben wordt je de omgeving wel eens zat. Van die berg af en de zee zien. Dat gebeurt helaas te weinig vindt ik. Op zich is het niet allemaal moeilijk. Na 45 minuten loop je op het strand. Lekker door de weeks zoiets doen vindt ik het leukste, is het lekker rustig.


bitterballen op het strand?

Even een lunch nemen in Cambrils, deze badplaats aan de Costa Dorade staat bekend om zijn vele visrestaurants, dat is lekker. Dit soort restaurants zijn hier ook dan in overvloed. Allerlei visschotels  vliegen dan om je oren, schelpdieren, gamba's, sardines, gefrituurde kleine visjes,calamaris etc. Na een tevreden dikke buik even uitwaaien op het totaal verlaten strand.  De Spanjaarden lopen hier niet, ze komen niet verder dan de boulevard.  Even een klein zonnetje pakken achter een muurtje in de zon. En daarna weer naar boven toe naar mijn berg...
De vissers keren terug na een dag vissen naar de haven van Cambrils.

Monday, March 7, 2011

Olijven snoeien

Olijven snoeien, steeds weer een jaarlijks terugkerend ritueel. Al mijn olijven worden gesnoeid door Josep Maria, mijn olijvensnoeier. Een op en top Catalaan, praat het liefs Catalaans en gedaagd zich ook daarna.

Maar dat versta ik niet, dus Castiliaans spreekt hij ook, maar niet van harte.Maar hij snoeit mijn olijven goed, en daar gaat het om, zijn oogje is beter dan de mijne, hoe je een olijf het beste  kan snoeien voor optimale opbrengst.

Ivan helpt me met het wegbrengen van het snoeiafval naar de vuurplaats. Een zware klus welke ik graag deel met meerdere. Want het is een zware klus. Het sjouwen van al dat snoeihout naar de vuurplaats door het mulle zware leem. Het duurt bij elkaar 2 dagen voor alles weer op orde is. Op naar de volgende klus.

Friday, March 4, 2011

Eindelijk Regen!!

lekker regen!!
Ja voor veel mensen welke dit lezen een raar bericht; 

Eindelijk regen!! 

Sinds september 2010 heeft het hier bijna niet geregend, ja wat druppels af en toe, maar daar heb je niets aan. Het is / was erg droog hier. 

In mijn grond zit nauwelijks genoeg reserve water voor een goed groeiseizoen in 2011.  Want helaas extra water heb ik niet om extra toe te dienen. Dus je begrijp mijn bezorgdheid!

Eindelijk komt daar wat verandering in, sinds gisteren en vandaag is er al 30 mm water gevallen. Het kwam rustig uit de hemel vallen en alles is 100 % goed opgenomen door de grond.

Want het kan ook anders, zware onweersbuien en dan gaat dat luik open boven en al het water stroomt  als een rivier de berg af, met al mijn spaarzame voedzame grond meeslepend naar de rivier El  Siurana.

Nog 3 x van deze dagen a 30 mm  en mijn probleem is weer opgelost, want 100 mm is volgens de kenners genoeg voor een redelijk groeiseizoen.


Deze foto is van vorige week, droge grond.


Wednesday, March 2, 2011

Horecabeurs Goes en Terra Personas



Deze week staan we op de vakbeurs voor zuid west Nederland in Zeeland, samen met onze importeur van Nederland: Wijnkoperij La Persistance.

Straks ga ik er weer heen, 2 uur (mits ik niet in de file sta) met de auto naar het Zeeuwse Goes.

De laatste dag vandaag, het is altijd wel leuk staan daar, als je honger heb, haal je wat lekkers bij de buurman, een oestertje, gebraden ossenhaas van Australisch rund, een gesorteerd kaasplateau etc.

Onze olijfolie wordt ook steeds meer ontdekt door de  betere restaurants. Op deze beurs maken de topkoks er dan ook gretig gebruik van. Zoals prijswinnaar van de competitie van vorig jaar De Zilveren Oester 2010 Fabian Himschoot van Restaurant Bottles.