Tuesday, May 31, 2011

afschaffen van de wijnrechten?

geënte wijnstok, de Amerikaanse onderstok, met de de soort erbovenop, de entplek is die uitstulping in de rode was.

Wijnrechten, al een heel oud gebruik. Maar nog steeds verplicht deze te hebben voordat je een wijnstok in de grond propt.
En dat anno 2011, dat ze nog steeds bestaan!! Waar is de vrije economie? Voor olijfbomen mag je gerust je gang gaan, maar voor wijn, ho maar. Eerst op zoek gaan naar wijnrechten, dat valt niet mee, en ze zijn duur!
Want deze brengen niets op, rond de € 1800 euro per hectaren kosten ze ongeveer, geheel afhankelijk van de verkoper, want de verschillen zijn groot. En van deze hectaren-wijnrecht hou je dan weer wat over, want
jouw stukje is net weer iets kleiner.   Dus ik heb nog wat in de verkoop:

Te Koop wijnrechten voor het jaar 2012 te gebruiken, slechts 0,024 hectaren. Wie wil? 

En regelmatig komen ze vanuit Falset controleren of alles oke is, en anders inspecteren ze het wel vanuit de lucht met helikopters. Maar toch komen er steeds meer signalen vanuit Brussel dat ze het gaan afschaffen. Maar of dat zal lukken met al die stugge wijnboeren uit Frankrijk en Spanje?

Saturday, May 28, 2011

Spaanse olijfolie extra vergine

Deze week was ik druk met het afvullen van de vele flessen olijfolie extra verge. Jacqueline heeft weer een pallet besteld, en ze heeft haast. Want alles is weer op. Ruud heb je morgen een nieuwe zending. Ja ik doe me best. Maar dit is wel Spanje, alles duurt ( gelukkig) wat langer.Een bottelafspraak maken met mijn olijvenperserij, waar onze  tanks gevuld met het vloeibare goud staan te wachten.
Maar die kleine flesjes van 250 ml dat snappen die Spanjaarden niet. Zo klein, wie koopt dat nu eigenlijk, of geef je deze weg als monster vragen ze aan mij.  Ja ik moet er wel inwendig om lachen, want als ik me er op los leeft is hij met 2-3  dagen op.
Maar ja, de Noordeuropese landen zijn niet opgegroeid met dit kostelijke vocht voor de keuken.
Ja croma vinden ze lekker, of die andere imitatieproducten van die grote magarinefabrikanten, met een beetje olijfolie om vooral; mee te liften op het positieve imago wat olijfolie heeft.Maar het smaakt nergens naar.

Pure olijfolie daar draait het om, eenmaal verslaafd is er geen terugweg. En alleen om in te bakken of over de salade als dressing is slechts 20 % van de gebruiksmogelijkheden wat je met echte olijfolie extra verge  kan doen.

Wednesday, May 25, 2011

De druiven staan in bloei

Je moet wel heel goed kijken om te zien wanneer de druiven in bloei staan. Bij de olijvenbloei is dit duidelijk te zien, heel uitbundig en veel. maar bij de druiven is dit allemáál veel meer gereserveerder.
Op deze foto is de bloei mooi te zien, garnacha negre is de soort. Een macro opname, van de punt van een toekomstige druiventros.

Het bolletje knapt open en de stamper met de meeldraden komen te voorschijn. Je moet in dit doolhof wel goed kijken om dit te ontdekken.

Sunday, May 22, 2011

amandelen

Amandelen heb je in veel soorten. Bij mijn olijvenbomen leverancier staan wel 25 potjes op de kast gevuld in zijn kantoor met allemaal verschillende soorten amandelen. Dikke, kleine, lange, knikkervormige gevormde amandelen.
De ene boom bloeit vroeg en de andere laat.
De meeste amandelbomen beginnen met de bloei zo half februari. Maar de kans op een lichte vorst is dan nog reëel aanwezig.  Wat schade kan aanbrengen aan de bloesems.
Op de gronden van Terra Personas staan zo 25 amandelbomen kris kras verspreid. En dat geeft een mooi gevarieerd beeld tezamen met de wijn en olijfboomgaard.
Maar dit jaar slaat alles, nog nooit heb ik zo veel amandelen aan de takken zien hangen. De takken hangen zwaar omlaag door het gewicht van de vele amandelen wat er dit jaar aan zit. Dit zal ook wel effect hebben op de prijzen van de amandel zelf wanneer deze geoogst gaan worden  aan het einde van de zomer. 

Thursday, May 19, 2011

lekker

Dit is zo een gerecht uit de Spaanse keuken. Typisch Spaans, lekker en pittig gelijk.
Hier het recept:

Aldus mijn Spaanse kookboek, want ik verzin zoiets lekkers natuurlijk niet zelf.

Eieren uit de oven: ( Huevos a la Flamenca)

Verhit de olijfolie( natuurlijk) in een pan en doe daar de gesnipperde ui erbij en knoflook ( natuurlijk) . Wat gesneden aardappeltjes,zachtjes tot gaar, chorizo in dunne plakjes 50 gram, 2 zeer grote rode ( Spaanse) paprika in repen( de paprika even grillen in de oven en in een plastiek zak doen, na 10 minuten de schil eraf halen met je hand), 4 tomaten in stukjes, een (1/2) Spaans peper in ringetjes. Met wat peterselie, paprikapoeder. Lekker laten sudderen tot het wat dik wordt, rustig aan, geef het tijd.  Eventueel wat witte wijn als het te dik wordt ( natuurlijk).

Doe alles in een ovenschaal en maak wat gaatjes erin om daar de rauwe eieren in te doen. De oven staat al aan en daarna de schaal in de oven. Als alle eieren zijn gestold aanvallen.

 Ook afgekoeld als tapa zeer geschikt. Bewaar tot de volgende dag op een koele plek, maar niet in de koelkast. Blijft deze veeel lekkerder.
Een echt mediterraans dieet-gerecht dus, wordt je niet dik van en gezond!

Monday, May 16, 2011

gezegende gronden

Wij zijn gezegend, in ieder geval de gronden van Terra Personas, want er zit veel kalk in de grond. En dat is weer goed voor de wijn. Mineraliteit, karakter, terroir, etc geeft het aan de wijn.

Hier op de foto goed te zien links onderaan, alles wat wit is kalk. Volgens bodemonderzoek zit er wel liefst 40 % in ongeveer. Maar voor de plant is het wat minder goed, de ph van de grond is hoog ( Ph8,0) Daardoor kan de plant niet alle elementen uit de grond halen wat voor hem van belang is voor de groei.

Zo heeft syrah al snel last van chlorosis, wat duid op gele bladeren. Ook al heb ik hem op een aparte onderstok gezet B41, wat goed tegen hoge kalk% kan, maar toch zie ik nog wat planten met deze afwijkingen.

Om dit op te lossen kan je extra ijzeroplossing spuiten op de bladeren als bladbemesting. Want ijzer kan de plant moeilijk opnemen via de wortels uit de grond vanwege de hoge Ph.

En zo blijven we lekker bezig om mijn plantjes in goede gezonde conditie te houden.

Friday, May 13, 2011

wijnstokken

Elk jaar in september ga ik al mijn wijnplanten na en tellen welke er dood zijn gegaan. Veelal jonge aanplant van de laatste 2 jaar welke vaak op een rand staat van een terras zijn de dupe. Zo ook degene welke door mijn ploeg worden vermoord. Helaas, ook dat gebeurt wel eens. Het is de truc om zo dicht mogelijk bij de rij planten te komen met de ploegschoen, om al het onkruid mee te nemen, en soms gaat het wel eens fout helaas  ..

op de foto wat lastig te zien maar er staan 2 wijnstokken, de grijze links van 2010 en de nieuwe rechts van 2011.

Ik controleer of de wijnstokken wel echt dood zijn om te kijken of er nog wat leven in zit. Door er een stuk van de "dode uitgroei"van dat jaar eraf te knippen. Zit er geen vers groen is dan is hij dood was het credo van de laatste jaren. Maar je voelt hem al komen, maar niet vorig jaar.

Het was een warme droge zomer, in het najaar is er veel water gevallen ( 2010). De dode stokken begonnen weer te groeien, maar in november gaven ze geen groen na" de controleknip".
Dus dood, en dan markeer ik al die plaatsen met een stuk plastiek. In februari herplant ik de druivenstokken en laat de oude staan. En wat blijkt bij 20 % van de "dode" wijnstokken zit er toch nog leven in. Dus dat wordt dubbelop.

Tuesday, May 10, 2011

bloemen!

Ja, eindelijk de olijven gaan bloeien. Altijd voor mij een mooi moment. Dagelijks ga ik wat olijfbomen na of de eerste bloem te bespeuren is. Ze stonden op uitbarsten, dus het kon niet lang meer duren, de temperatuur doet de rest. En ja hoor gisteren zag ik de eerste!
De "bloembolletjes"zijn eerste groen, daarna wit/creme, het teken dat ze uitkomen. Er komt een mooie kruis in het bolletje aan de buitenkant, gaat langzaam splijten en dan springt hij open.

Zoals ook bij schapen als er een over het hek is volgt de rest. Het gaat heel hard nu, veel zon en warmte en niet te veel wind en dan komt het helemaal goed.
De olijfbloem is zelfbestuiving dus bijtjes etc hebben we niet nodig hiervoor.

Nu nog wachten dat de druiven gaat bloeien, dat zal nog een 7-10 dagen in beslag nemen denk ik. Maar daar gaat het allemaal wat minder  uitbundig als bij de olijven. Zeg maar wat meer gereserveerder....

Sunday, May 8, 2011

bodega bezoeken

Gisteren hebben we nog wat bodega's bezocht. Altijd vaste prik tijdens de vacaties. En leuk om te doen. Je leert er weer van alles.Geen bodega is hetzelfde. En elke bodega heeft zijn eigen stijl en visie op wijn maken en verkopen.
 
Zo ook bodega Jane Ventura bezocht samen met onze wijnimporteur voor Nederland: Wijnkoperij La Persistance. Met alle hoffelijkheid worden we ontvangen, en alles wordt uitgelegd en getoond. 

 De wijngaarden, de experimenten met oude Catalaanse druivenrassen zoals de Sumoll. En de nieuwe jaargangen proeven natuurlijk in een oude Masia tussen de oude wijngaarden in de hoger gelegen heuvels van de Penedes.
Maar de vacante van Jacqueline en de kids zit er ook weer op,de week ging te snel om. In november komen ze weer, kunnen ze gelijk meehelpen met de oogst van de olijven.

Friday, May 6, 2011

fietsen op de spoorbaan

klaar voor de start..........
Een van de activiteiten deze week is bewegen, want het grut , als je ze ze gang laat gaan, zitten ze allemaal achter de laptop en spelletjes aan het spelen on line /en tegen elkaar. Dus gisteren zijn we vroeg opgestaan ( 9 uur)  en naar Horta de Sant Juan gereden. Dat ligt op een uur rijden van onze finca.
Daar aangekomen hebben we 6 fietsen gehuurd en de Ruta Verde ( de groene route)  gereden. Dit is een hele bijzondere route, want je fietst op het traject waar vroeger de stoomtrein reedt. Dat hebben ze nu geasvalteerd.  Het leuke van dit traject is dat we weinig hoeven te fietsen. Want het is veelal bergafwaards. 

lunch bij het oude vervallen treinstation van BOT
In 2007 hadden we deze route ook al gereden, dus we waren nu goed voorbereid, want je fiets ook door de oude spoortunnels heen. De vorige keer waren deze slecht verlicht( ze hadden de solarpanels gepikt wat zorgde voor de stroomvoorziening van de lampen)  en waren onze zaklampen niet afdoende. Nu waren alle tunnels perfect verlicht en konden we gewoon doorfietsen. want in zo een tunnel is het echt pikdonker, je ziet werkelijk niets, zelfs niet de wanden van de tunnels. En de vorige keer zijn we ook regelmatig gevallen of uitgegeleden op de fiets. Aan het einde van de route worden we netjes opgehaald en teruggebracht naar het startpunt.


Wednesday, May 4, 2011

vacantie

Lisanne op de ploeg, aan het werk

Max en Lisanne in de rivier El Siurana
          De.familie is een weekje bij me in Spanje. Reuze gezellig hoor en druk. Wat een geluk dat ik 4 kinderen heb, kunnen ze ook allemaal aan het werk. Ploegen, de blaadjes van de druiven afhalen en nalopen, de ramen zemen, de afwas doen etc.


Ja want daarvoor neem je toch kinderen! ;) Kan pa lekker onderuit met een glaasje wijn in de hangmat.


Dat wil ik ook proberen!

Maar er blijft nog heel veel tijd over voor andere leuke dingen. Zoals lekker lunchen onder de middag, handboogschieten op de finca, zwemmen in de rivier El Siurana. Naar het strand van  Hospitalet. Maar gisteren was er een frisse wind, dus dan maar even op het muurtje zitten.
uitbuiken van de lunch
Terwijl de rest toch een duik wagen in de nog koude zee. 

Monday, May 2, 2011

water bij de wijn


Donderdag zag ik weer de uitzending van De Keuringsdienst Van Waarde. 
Heel vermaakelijk, zoals altijd. Die pitbull- mentaliteit, Ja daar hou ik wel van. 
Zie de link voor de uitzending voor degene welke het gemist hebben: 


De uitzending gaat over water bij de wijn toevoegen. Want er schijnen partijen in Nederland te zijn welke "wijnmost" importeren zonder accijns ( wel 0,54 ct per fles)  en deze aanlengen met water en fermeteren tot wijn, zonder accijns af te dragen.

Volgens het verhaal  verleent de grootste supermarkt van dit land hier ook zijn "medewerking" aan.  Wordt vervolgd, te zien op Nederland 3    20.30 uur, volgens mijn tipgever Hans!