Monday, October 31, 2011

Terra Personas Op Google Earth




Altijd leuk die programmas op internet. De Wijngaard en olijfbomengaard opzoeken op internet. En dan die tijdbalk waar je de historie kan teugscrollen naar het begin hoe alles was voordat wij het kochten. Wat een verschil.
Kijk zelf maar even google earth;

lengtegraad:    0°42'24.38"O
breedtegraad  41° 8'22.31"N

of via http://www.panoramio.com/user/2594612
 en Klicken op;   in Google Earth (KML)


Friday, October 28, 2011

Tegels

Onderweg kom ik ze wel eens tegen, die tegeltableau,s  snel maak ik er een foto van. Het spreekt voor zich toch, het gaat tenminste over wijn!




Wednesday, October 26, 2011

zo maar een reactie van Johan uit Belgie


Na het aperitief heb ik het volgende klaar gemaakt:

Als voorgerecht: huisgemaakte garnaalkroketjes, grijze garnaaltjes, Belgische specialiteit,  met een crudité op smaak gebracht met olijfolie uit Siurana, (we zijn nog niet zo ver dat Ruud zijn olijfolie
verkrijgbaar is in België :-)   ), daarbij een witte Añoranza  wegens de rest allemaal op.....

Als hoofdgerecht: Hindesteak (we zijn nu eenmaal het wild-seizoen
begonnen) met gestoofd witloof, een appeltje in de oven met verse veenbessen en een aardappelsouflé, dit begeleid met de Terrapersonas vermella 2009 .... goddelijk !!

Als dessert, nu eens niet voor de zoetebekken, een assortiment van kazen, ja zelfs tetilla en manchego !! en daar de Terrapersonas negra 2008 bij ....

de koffie hebben we vervangen door een tweede én derde fles negra 2008, wordt hoog tijd dat we weer eens in de Montsant geraken om onze voorraad bij te vullen ;-)

Als je geïnteresseerd bent in een van de recepten wil ik die gerust wel s op papier zetten.

Saludos desde Belgica
Johan

Tuesday, October 25, 2011

TOM TOM

werkelijk stuurmanskunst van deze Duitser.
Tom Tom is mijn grote vriend, het behoort ook bij mij tot de standaarduitrusting van mijn auto. Reuze gemakkelijk als je wat dozen wijnen in Barcelona moet wegbrengen.

Maar er zitten ook nadelen aan dit apparaat!
Als je hem instelt op de kortste weg, wil dat niet altijd zeggen dat het de beste weg is!
Zo ook laatst op weg naar Porrera, een giga kronkelweg in het midden van de Priorat. Vele haarspeldbochten en een veel te smalle weg. 
Daar kwam ik deze kunstenaar tegen wurmend over de smalle wegen, zijn bijrijder/vrouw moest regelmatig de cabine uit om alles op een afstand de juiste richting te laten bewegen.
terwijl er ook een andere grotere weg naar Porrera is zonder al te veel bochten. Maar deze is 200 meter langer, en dus kent TOM TOM deze niet

Gelukkig mocht ik er snel lang van deze man, succes verder, de weg is nog lang.

Porrera geen pretje.


Sunday, October 23, 2011

flyer

Gisteren een nieuw ontwerp gemaakt voor de nieuwe flyer voor de olijfolie.

Wat vinden jullie ervan?
Vergeet ik wat?
Moet het anders?

flyer voorkant op A5 formaat
achterkant flyer
Ideen? Graag je reactie!   Saludos  Ruud

Friday, October 21, 2011

De hoofdprijs


In Spanje kan je ook je geluk "kopen" door middel van een lot, veelal plaatselijk te kopen op straat in de kleine kiosken van Once. Zo ook in Falset. Op 11-11-11 hebben ze een speciale trekking; hoofdprijs 11.000.000 euros.  Ja ik weet het, de kans is nog kleiner dan een spelt in de hooiberg, of je ring zoeken in de Sahara, achter die ene heuvel. maar toch............

Op 11-11-11- ben ik namelijk jarig en wordt ik 50. DAT zou mijn kansen toch moeten verhogen?


Wednesday, October 19, 2011

regen

Por favor, si us plau op zijn catalaans maar de boodschap is duidelijk:  laat het regenen, we zitten al 3 maanden zonder! Mijn olijven hebben dringen water nodig. Gelukkig komt er eindelijk een einde aan de warmte in Spanje. De temperatuur zakt en het gaat regenen maandag en dinsdag. Jippy!! 


klik maar op het beeld voor meer info.


Monday, October 17, 2011

alles klaar maken voor de nieuwe oogst olijven

de uitgroei van een jaar onderaan de boom
De olijvenoogst komt eraan, we hebben nog wel wat tijd, maar toch. Het grote onkruid moet weg rondom de olijfbomen, de uitgroei van de jonge scheuten rondom de stam moet weg. Anders kunnen we niet de netten mooi strak rondom het stammetje leggen. Want dat geeft alleen maar vertraging en verlies van olijven wat er net tussendoor glijdt .
alles, ook hier is handwerk
De oogst van de olijven is een van de grootse kostenposten van de kostprijs van een liter olijfolie. Ook al reserveer ik mijn oogstploeg voor half november, om er zeker van te zijn dat ze beschikbaar zijn. want je weet het , het is Spanje en onvoorzienbare omstandigheden is de norm hier. 

Friday, October 14, 2011

Cornudella de Montsant

Dat is toch fantastisch van dit gebied, na je werk als olijven-en  wijnboer de volgende ochtend in je auto stappen en een mooie wandeltocht opzoeken op redelijke afstanden. Daar is dit gebied ( Comarca Priorat) ook uitstekend voor. 
Roca Corbatera staat nu op het menu, een piek van de Serra Major/Montsant
 Nu is de Serra Major weer aan de beurt, die ruigheid, en hoogte spreekt me erg aan. Een geoefende bergbeklimmer hoef je niet te zijn, maar een beetje conditie is wel handig. tezamen met goede bergschoenen en wat water en een lichte snack doen de rest onderweg.

Ik verstrek naar het bergdorpje Cornudella de Montsant, vandaar uit naar het kerkje Sant Joan del Codolar. Daar kan ik mijn auto parkeren en de rit met de benen omhoog beginnen.  Volgens de borden is het 3 uur lopen  (zonder pauze) en 7 km lang.
de bijna top op 1162 meter hoogte, bijna met mijn hoofd in de wolken.
We volgen de route G 174-1 en volgen de aanwijzingen onderweg, wat geverfde strepen in de kleuren geel en blauw, of wat gestapelde stenen in een piramidevorm aan de kant van het pad waar je extra moet opletten. Want je loopt de hele tijd met je hoofd naar beneden, want dat is wel erg belangrijk, kijken waar je je voeten neerzet.

Maar regelmatig moet ik toch stoppen we gaan stijl omhoog springend van de ene rots naar de andere, mijn hart bonkt als een gek, en het water loopt mijn lichaam uit. Het is nu 9.30 uur in de ochtend en wat bewolkt gelukkig!?

feestmaal voor de plaatselijke bewoners gisteren.


Onderweg kom ik een aangevreten wild varken tegen, feestje gehad?



Via allerlei trappertjes kom ik aan op de top. 1162 meter! Toch wel een van de hoogste bergen hier in de regio. Yes, of beter SI, we zijn er.
Het is wat bewolkt vandaag en de bewolking trekt zich om de bergtop steeds maar meer aan. Shit, Mierda, wat gaan we doen? 
Als alles straks dicht is vindt ik de terugweg niet meer en je ziet ook niet meer waar je loopt. Dus een beetje stress had ik wel. Ik zag het wel aankomen, steeds viel het mee en de bewolking stroomde de goede kant op. Maar de situatie veranderde snel.

Gelukkig duurde het niet lang, en de wolkenvelden waren weer weg. Ook dat gaat weer snel. Puff.
Op de terugweg naar beneden werd ik in de gaten gehouden door wel zeker 10 adelaars welke hier broeden en leven, heel apart!

Hieronder de panorama- film vanaf de top Roca Corbatera. 

.



Tuesday, October 11, 2011

España & Mas

España & Mas het nieuwe magazine voor de Spanjeliefheber van nu! Met veel artikels over reizen, muziek,  cultuur, eten,  en over het Spanje van nu natuurlijk. Zie site:  http://www.espanaymas.nl/



Het magazine is pas 3 nummers oud en beloofd veel te worden. Jos een van de redacteuren van het blad kwam ik tegen tezamen met Anna van Ardanza.nl  in september op het wijnfeest in Pobleda ( Priorat) 

In het decembernummer komt een artikel over de Priorat van een paar pagina's, het vergeten stukje paradijs in de "kont"van Catalunya zoals de Catalanen dat zelf  oneerbiedig zeggen over dit prachtige stukje Spanje wat een aanvraag heeft lopen bij de UNESCO!

Jos heeft het geweten, en is diep onder de indruk van de puurheid van de streek met zijn mensen.

Jos en Anna wijnen proeven van wijngod Alvaro Palacios.

En waarschijnlijk komt er een aparte bijlagen bij het magazine  España I mas wat alleen over het prachtige Cataluñya zal gaan.  Dus kortom, weet je geen kerst/verjaardagscadeau te verzinnen voor je ega, een proefabonnement kost werkelijk niets!

Zelfs het plaatselijke VVV heeft hier aandacht aan besteed, zie linck::
  http://www.turismepriorat.org/ca/actualitat/noticies/el-priorat-a-la-revista-holandesa-espanamas

Saturday, October 8, 2011

olijven inmaken om te eten.


De olijven gaan in bad voor 10 dagen.
 Het is al weer een paar jaar geleden dat ik olijven heb ingemaakt om ze te eten. Lekker bij de borrel of door de sla.

Maar het is veel werk, en daarom doe ik het niet elk jaar. Het liefst pluk je ze groen in de maand oktober, want dan zijn ze het lekkerste, vlezig, kruidig en wat hard. ls je ze zwart inmaakt worden ze zacht en papperig, en dat vindt ik bij de arbequina niet lekker.

Maar in ieder geval ze gaan voor 10 dagen in bad van koud water, elke dag het water verversen.
Daarna een pan op het vuur en met 10 % keukenzout toevoegen, met wat verse finca kruiden zoals majoraan en thijm. beetje verwarmen dat het zout is opgelost en de kruiden hun smaak afgeven.


De olijven in de potten doen en de warme pekel erbij doen, eventueel nog wat anijszaad en knoflook tenen erbij. deksel erop en in de kast zetten. In februari pot openen, en proeven, zijn ze al lekker en niet meer bitter dan de helft van de pekel eruit laten stomen en aanvullen met water. Zijn ze nog niet zout genoeg en bitter nog een maand laten staan en in maart weer proberen. de kleur is inmiddels wel veranderd van groen naar bruin, maar ze smaken lekker!

Voor het gebruik kan je ze nog een paar dagen marineren  met verse olijfolie, tijm, en een sinaasappelschil er door heen te doen.

Wednesday, October 5, 2011

Samso oogsten

Samso of te wel carineña is aan de beurt om te oogsten. De suikers zijn goed, 14 % Alcohol en dat is voor carineña heel goed. Deze druivensoort verkrijgt zijn suikers minder gemakkelijk dan de andere soorten zoals garnacha of tempranillo.
suikers meten dmv de refractometer.
De suikers zijn belangrijk, om aan het juiste alc % te komen in de fles, maar daarnaast moet de druiven natuurlijk mooi rijp zijn, en dat zijn ze nu ook! Dat test je door ze te proeven; eerst de pitjes open bijten, geen vervelende onrijpe smaken, het schilletje moet ook vriendelijk, rijp en zwoel smaken. 

Garnaxcha, maximaal 2 kg per plant gemiddeld,.

15 kg per krat.
Alles gaat in de kratten,alles weer handwerk. Op naar de bodega wegen, proeven. Alles is oke. Mooie kleine besjes. De kilo's vielt wat tegen, maar dat kwam door die hete zomermaanden en het gebrek aan water in de grond, en daardoor ook meer suikers in de druiven. 

De oogstploeg 2011, Xavie met zijn mannen.

Al de druiven zijn er weer af, weer een jaar werk is om in de wijngaard. De oenoloog gaat aan het werk in de bodega, in November proeven we de eerste tank- samples. Jaargang 2011 coupage wordt geboren.

Sunday, October 2, 2011

Wat gaan we vandaag eten?


vis vis vis vis vis vis vis  van de BBQ natuurlijk, olijfolie, pertecelie, knoflook, citroen, citroenschilletje, zout, peper         es es todo!

nog even in het zonnetje uitbuiken en dan siësta.